AUTORETRATO DE JOSÉ MANUEL FLORENTI (Físico)

" El que ustedes ven aquí de un metro y noventa y cinco centimetros, ciento diez kilos de peso, ancho de espaldas, escaso de pelos, testa más bien grande, orejas pequeñas (ayer; hoy son más grandes), ojos verdes, mejillas abultadas, nariz grande(proporcional a la cabeza), barba gris, boca pequeña, dientes remodelados, cuatro operaciones(hernias y vesícula)catorce enfermedades comprobadas, seco de poto, pies grandes, caminar lento y degarbado, corto de vista, piernas huesudas y rostro sin arrugas(a pesar de los 61 años)es...hasta ahora llamado ficticiamente JOSÉ MANUEL FLORENTI... Su nombre real es José Manuel Florentino de apellidos Ortega por el Padre y Ramírez por la madre.

"CUANDO QUEDAMOS SIN PADRE"(Fragmento de la Novela Intersticio)

"...Como es de común ocurrencia entre los seres humanos, los sentimientos de pesar y ofrecimientos de ayuda a la viuda y sus diez hijos se fueron devaneciendo lentamente en el tiempo. Pero, siempre hay excepciones, lo que hace que el mundo no sea totalmente injusto y presente un balance entre el bien y el mal. La grandeza de algunos dirigentes del organismo de Fútbol, del cual papá José había sido Secretario, les hizo organizar, cada tres meses, un festival de éste deporte en el Estadio Municipal de Maipú; y cuya total recaudación iría en beneficio de los huérfanos y la viuda del extinto deportista. Otra singularidad corrió por cuenta de un hombre bueno: Luis Hernández Zamora, el querido "Tío Lucho", esposo de tía Albina quien, al terminal su turno de noche en la Panadería de la Familia Durán y de camino a su casa ubicada en calle Libertad esquina de Las Heras, prímero pasaba por la nuestra, dejándonos parte de la ración de pan que le correspondía por su trabajo. El aroma a pan recién horneado, quedaba flotando en el aire al paso de tío lucho, dejándo en nosotros una agradable sensación de placer y seguridad, la que habíamos perdido a la muerte de nuestro padre..."

REFLEXIONES DE UN ABUELO

"Nunca pensé que "de oídas" tendría que saber de ustedes.
Tampoco me dí cuenta del momento en que los empecé a perder.
"De oídas" tuve que saber de su llegada al mundo.
Cuando dieron sus prímeros pasos, también lo supe de "oídas".
A distancia los tendré que Amar y de "Oídas" los veré crecer."

HOY SABADO 4 DE JUNIO...¡¡"ESTUVO EL HORNO PARA BOLLOS"

Hoy Sábado 4 de Junio del Año 2011, fue un día provechoso : De mañana (7,10 hrs), fui a dejar a mi "hija" Kyra, originaria de Kansas, al terminal de Buses de Viña del Mar en donde se juntó con un grupo de "Gringos", amigos de ella, para un tour por Mendoza por el fin de semana.
De regreso pasé al cajero del Banco (algo inusual para mí), porque los pobres rara vez van al Banco, pero, al parecer era un Sábado especial.
Con algo de dinero en el bolsillo nos preparamos con mi esposa Gabriela a: ¡Salir de Compras!...Ampolletas económicas, pantallas de globo para las habitaciones, un desodorante para mi(que siempre me abandonan), algo de frutas y harinas especiales para enflaquecer. Sin prisa ni preocupaciones; ya a las 14.00 hrs. pasamos al mercadillo cerca de nuestra casa a comprar unos Bifes o Bistec(en chileno), pero el carnicero(que es nuestro amigo) nos dijo que habían traído carne de "Bueyes viejos" y estaba dura...así que reemplazamos la carne de vacuno por cerdo(sólo un poco) y unas almejas frescas.
El cerdo(en Bistec) fue preparado por mi esposa con cebollas y puré de papas picante. Las almejas las preparé yo con cebolla, pimentón ají rojo, mucho jugo de limón y dos dientes de ajos crudos. Un vino tinto Cabernet-Carmenere(del barato) acompañó el almuerzo. Les contaré que el vino unido como les expliqué antes hacen un excelente Maridaje!!!, ¿Cómo estuve ?...eso de tanto ver cocina en Televisión...algo se aprende.
Lo mejor de todo lo de éste Viernes, fue en la tarde: Yo, dispuesto a encender "Los Hornos" y Gabriela dispuesta a amasar. Desde hace días teníamos la idea de hacer Pan de Molde y Galletas de Avena. Los ingredientes habían sido comprados desde el mes pasado; muy bien seleccionados. ¡Se me olvida!, también teniamos los ingredientes para "Fabricar" un Brownies. Cerca de las 17 horas ya estaban las masas y el mejunje listos...¡Dos panes de molde, un pan redondo, grande y un bol de vidrio con el Brownie.... todo al horno. Un par de tragos de Coca Cola con un Ron traído de regalo por el amigo Pablo que trabaja en El Salvador y estaba de visita en Chile. El Ron era y es(lo que queda) originario de Nicaragua, así que el trago que palió el calor del horno, resultó ser internacional. Mi Esposa hizo hincapié que pusiera los ingredientes del pan, para que los lectores sepan que estamos a régimen por nuestros problemas de salud originados por la edad.
El Pan (Sano) lleva : Harina Blanca-Harina integral-Avena-Levadura del Brasil-Salvado de trigo fino(el grueso se llama afrecho)-Miel de Abejas-Azúcar Rubia y Blanca- Sal Aceite de Maravilla y Oliva-Nueces y Agua.
Galletas de Avena: Harina-Pasas_Nueces-Avena-Azúcar Rubia-Miel- Huevos-Mantequilla-Ralladura de naranja-Yogourt Natural-Vainilla y Canela en Polvo y una pizca de Bicarbonato.
El Brownies lo serviremos con una "Bola" de helado de Vainilla y un Cherry como Bajativo.
Mientras se horneaban los panes y las Galletas, por el calor, tuve que beber dos Ron-Cola para paliar el calor......Como verán...éste fue un Sábado "Redondo"

FRAGMENTO DE LA NOVELA "INTERSTICIO" de JOSÉ MANUEL FLORENTI (YO)

..." En los día siguientes a la muerte de Papá José, mamá se mantuvo en movimiento con inusitada energía. Pensaba que la vida la había tratado con extremo rigor. Analizaba su niñez llena de carencias y su corta juventud de trabajo y esfuerzo y no quería que sus hijos tuviesen las aflicciones sufridas por ella.
A la semana de quedar sola, sacó todas las "payasas" (colchones) fabricadas con hojas de choclos y que, el uso y el paso del tiempo las habían convertido en unas camas dignas de un Fakir y las quemó en medio del patio. Las últimas chinches, representantes de nuestra pobreza en retirada estallaban como guatapiques en medio de las llamas. Esa misma tarde, en el carretón de transportar leña de doña Juana trajimos desde la tienda de los Escalona, cinco pares de colchones de esos de color rojo con rayas blancas, color típico de los almadraques utilizados en esos tiempos. Con los ojos brillantes y a punto de llorar, mamá puso manos a la obra en compañía de Alejandro, Soledad y yo. Los más pequeños observaban el titánico ajetreo. Esa noche, nos acostamos más temprano que nunca para poder disfrutar de las nuevas adquisiciones...."